La Raccolta dei fiori

I fiori sono staccati all'emergenza o in preantesi alle prime ore del giorno, con un taglio praticato con l'unghia del pollice sull'indice, vengono poi disposti in porte o ceste e portati all'abitazione dove avviene subito (in giornata!) la seconda fase, detta mondatura. La raccolta dura intorno ai 15 giorni, in un arco di tempo che va dalla seconda metà di Ottobre e la prima decade di Novembre. Negli impianti meno estesi (superficie < 1000 m2 ), la raccolta vuebe effettuata da tutta la famiglia con l'aiuto di una o due persone durante i giorni di massima fioritura (in sardo "su grofu")